Parcelle unique, Gruyere

Après un an d’absence, ce Pinot Noir parcellaire fait son retour.

D’une robe grenat brillante, le vin présente une proportion plus importante de vendange entière, qui apporte au nez des arômes délicats d’épices et des notes parfumées. La bouche est raffinée et se prolonge sur des tanins fins et élégants.

Vinification

Vendanges manuelles

Clone : MV6

Fermentation : 12 jours de macération, avec remontages par gravité

Vendange entière : 50 %

Levures : indigènes

Élevage : 10 % de bois neuf français

Mise en bouteille : mi-février 2026

Halliday Wine Companion

“From vines over 30 years old, 10 months in oak. This is often the most reticent of the jane Eyre wines, taking a little time to reveal itself. Not so this year, though that’s not negating the possibility of more left to unfold. Wild red fruits, sour cherry, rose and pomegranate, fringed with warm spices. The fragrance is quiet beguiling, red fruited, floral, subtly spiced with white pepper, yet this is not about explosive fruitfulness, rather elegance and poise are the themes. That fragrance blooms further on the palate, the structure all about refinement, with filigreed tannins and finely resolved acidity.” - Marcus Ellis

96 points, June 2026