Vinifié à partir de raisins 100 % égrappés, avec deux semaines de macération, puis élevé dans un assemblage de fûts de 300 L et 228 L, sans bois neuf.

Des arômes expressifs de cerise, de framboise et de pétale de rose précèdent une bouche soyeuse et moyennement corsée, portée par une acidité vive et des tanins d’une grande finesse. Élégant, harmonieux et typiquement Volnay, il se prolonge sur une finale longue, pure et précise.

À boire : 2028–2038

Production : 975 bouteilles et 20 magnums