Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Corbeaux 2024
Issu d’une parcelle voisine du Grand Cru Mazis-Chambertin. Fermenté avec 40 % de vendange entière, après un tri méticuleux pour éliminer les rafles insuffisamment mûres, dans des cuves bois ouvertes de 500 L, puis élevé pendant 12 mois en fûts. Mis en bouteille en novembre.
Puissant mais d’une grande élégance, avec des arômes de réglisse, de cerise, de chocolat subtil et de chêne toasté. Structuré, raffiné et taillé pour une longue garde — probablement le plus beau Corbeaux produit à ce jour.
À boire : 2028–2040
Production : 350 bouteilles et 25 magnums.