Jane travaille avec cette appellation depuis 2014. Cette cuvée est habituellement issue de l’assemblage de deux parcelles situées à Comblanchien et Corgoloin, appartenant au même vigneron. En 2023, une troisième parcelle à Corgoloin est venue compléter l’assemblage, située à moins de 100 mètres de la parcelle déjà travaillée.

Les raisins de ces parcelles se prêtent particulièrement bien à une vinification avec une proportion importante de grappes entières. Depuis 2019, Jane vinifie ainsi une partie de la cuvée à 100 % en grappes entières ; cette année, la proportion finale dans l’assemblage est d’environ 50 %. L’élevage s’est déroulé principalement en fûts de 300 litres, complétés par un fût neuf de 500 litres. Mise en bouteille fin juillet 2024.

De couleur grenat, le vin dévoile un nez particulièrement aromatique, porté par un fruit éclatant et de délicates notes épicées. La bouche est généreuse en fruits rouges d’été, accompagnés de notes d’épices et de cèdre apportées par le fût neuf, avant une finale aux tanins fins. Une cuvée qui, année après année, dépasse largement les attentes.

À boire : dès maintenant – 2035

Production : 3 800 bouteilles.